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羊肚菌新品种“南农1号”生物学特性及栽培技术要点
作者:马琳静 周晓静    来源:《食用菌市场》杂志    点击数:   文章发布时间:2021年07月23日 【字体:

羊肚菌新品种“南农1号”生物学特性及栽培技术要点

南阳市农业科学院  马琳静  周晓静

  “南农1号”是采自河南西峡县山区野生健壮尖顶羊肚菌,经过南阳市农业科学院系统选育而获得的优良菌株。近年在河南省进行区域试验和生产试验,结果表明,“南农1号”出菇早、稳产、抗逆、商品性好,适合在河南省推广栽培。现将其生物学特性及栽培技术要点总结介绍如下。
  “南农1号”生物学特性
  “南农1号”形态特征
  “南农1号”子囊果单生、群生或簇生,菌盖幼期浅黄色、浅黑褐色,成熟期黑褐色,菌柄表面具颗粒状,菌柄形状圆柱形。单个子囊果菌柄直径4~5 cm,菌柄长度7~9 cm,菌盖直径4~9 cm,菌盖长度6~8 cm。单个子囊果重29.4~36 g,子囊果干湿比为1∶8,出菇早,性状稳定。
  生长条件
  1.光照及土质要求
  “南农1号”要求三阳三阴或半阴半阳光照,微弱的散射光,有利于子实体生长发育,忌强烈的直射光,人工栽培需搭设遮阳网。栽培土质要求疏松,排水性良好;土壤pH要求在6.5~7.8,中性或微碱性的土壤有利于羊肚菌生成。在腐殖土、黑(黄)色壤土、沙质混合土中均能生长。
  2.温度
  “南农1号”菌株菌丝生长适宜温度为8~20℃,子实体生长阶段的温度以10~20℃为宜。
  3.水分与空气相对湿度
  “南农1号”菌丝生长阶段,培养料的含水量以60%为宜,发菌期空气相对湿度控制在65%~70%,子实体发育期空气相对湿度应保持在75%~85%。
  4.通风
  “南农1号”菌株好氧,在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生且质量也较差。当大棚内二氧化碳浓度超过0.3%时,会抑制子实体生长,子实体会畸形或腐烂。
  栽培技术要点
  生长周期
  “南农1号”适温条件下在PDA培养基上菌丝日均生长速度为3~3.5 mm/d,5~7d可满管。小麦、稻壳固体培养基上菌丝日均生长速度为3.5~3.9 mm/d,规格为18 cm×35 cm的聚乙烯塑料袋或500mL玻璃瓶20d左右菌丝可满袋(瓶)。菌丝满袋(瓶)后5~6d,即可播种。播种后3~7d有菌丝长出,14d放置营养袋,6~8d后形成原基,原基分化3~5d,原基形成大棚采收15~30d,从母种制作到采收98d。
  菌种制作
  1.拌料装瓶
  菌种培养料为小麦74.5%,稻壳20%,过磷酸钙1%,石膏1%,石灰0.5%,腐殖土3%,小麦浸泡24 h,含水量调至60%~65%,p H7~8,装入500 m L菌种瓶,用封口膜套上,橡筋封口、装筐。
  2.灭菌及接种培养
  采用高压灭菌,菌种瓶装筐后,及时送入高压锅内灭菌,压力0.15 MPa,灭菌2.5 h。灭菌后的料瓶经冷却后,在接种箱(接种室、超净工作台)无菌条件下接种,接种时接种室温度20℃以下。接种后料瓶摆放于清洁、干燥、暗光、通气的培养室中培养,培养温度16~18℃,培养18~20 d菌丝即可长满瓶。
  菇棚搭建
  “南农1号”对温度和湿度要求较高,北方地区不能露天栽培,需搭大棚或建设连栋温室。棚骨架可选用钢骨架或竹木结构,棚高2~2.5 m,宽6.6 m,棚间距2 m。长度依地势而定,遮阳网透光率以15%~30%为宜。遮阳棚四周开挖排水沟。
  播种时间及方法
  “南农1号”是属低温型菌株,适宜秋季播种。南阳地区一般在10-11月播种。播种方式为常规的撒播(菌种掰成黄豆大?。?。播种后覆盖疏松土,厚度为2~3 cm。洒水使土壤含水量达到75%。
  营养袋制作及摆放
  营养袋配料为稻壳28%,小麦67.5%,石灰4.5%。小麦浸泡24 h后,再将浸泡好的小麦、稻壳及石灰混合人工翻拌均匀,用半自动装袋机装入13 cm×25 cm规格的塑料袋中高温灭菌18 h。播种后两周摆放营养袋。
  管理要点
  1.冬季管理
  播种后3~7 d土层表面开始有菌丝长出,之后菌丝不断扩散且越来越浓密,这个时期必须保持土壤含水量65%~85%。若地表偏干,可在放营养袋后补水。一次喷雾水3~5 min,少量多次补足水分。春节前几天,根据温度和湿度情况灌溉一次催菇水。预防大风和雪将大棚刮烂或压塌。
  2.春季管理
  早春在几周之内有4~16℃的低温,能刺激羊肚菌子实体的形成,如果这时温度变化过度剧烈(出现倒春寒时温度低于4℃,或者初春温度高于20℃),都会影响羊肚菌子实体的生长发育。早春保持适宜温度和湿度是栽培羊肚菌成功的关键。一般南阳地区出菇时间为3月中下旬,温度回升至10~18℃时,出现出菇前兆,应及时在出菇前喷出菇水,出菇水应在3 d内喷完。20 d后,随着温度回升,将陆续有子实体出现。
  3.病虫害防治
  羊肚菌菌丝与子实体生长都会发生病虫害,常见病虫害蛞蝓、蜗牛、拟青霉菌。以预防为主,保持场地环境的清洁卫生。如发生虫害,子实体长出前可喷除虫菊予以杀灭,子实体长出后以四聚乙醛诱杀为主。
  采收加工
  子实体出土后15~30 d成熟,颜色由浅黄色变成浅灰色或褐黄色,菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后清理菇体上泥土,及时晒干或烘干,装于塑料袋密封保藏。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)?!?、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)?!?、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)?!?、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)?!?、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)?!?、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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